Comercial Logística Calamocha. Secadero, sala de deshuese y loncheado de curados. Deshuesados de paletas y loncheados de jamones, paletas y lomo.
Empresa
Conercial Logística Calamocha
Ubicación
Mapa de localización
Nuestras Marcas
Conozca nuestras marcas
Noticias y novedades
Últimas noticias y novedades.
Contacte con nosotros
Atendemos sus consultas
Recursos humanos/técnicos
Grandes profesionales
Sistemas de calidad
Requisitos sanitarios e industriales cumplidos
Medio ambiente
Bajo índice de contaminación
Clientes
Firmas nacionales confían en nosotros.
Salud e higiene
Especiales medidas de
higiene
Análisis
Análisis microbiológicos y físico-químicos
Certificaciones de calidad
Autorizada para comercio comunitario
Sobre Calamocha
Capital de la comarca del valle del Jiloca
 
Comercial Logística de Calamocha le agradece su visita a nuestro WEB, y le recuerda que para sus consultas, puede ponerse en contacto con nosotros.
Comercial Logística de Calamocha

Comercial Logística Calamocha realiza rutinariamente análisis microbiológicos y físico-químicos de sus productos y materia primas y de los ambientes y las superficies, a través de la contratación de un laboratorio EXTERNO (acreditado por ENAC para las analíticas anteriormente citadas).

Este control está ajustado a lo exigido en el documento APPCC de nuestra empresa, tal y como marca la legislación vigente.

   Frecuencia Diaria    Autocontroles mediante cultivos microbiológicos de superficies, para determinar el grado de eficacia del    Programa Normalizado de Control de la Higiene
   Frecuencia Mensual    2 muestras de materias primas (rotando materia prima y proveedor), análisis microbiológico.

   2 muestras de productos manipulados (rotando la materia prima y el manipulador), análisis microbiológico.

   4 muestras de productos terminados (rotando producto), análisis microbiológico y ensayos de caducidad.

   1 muestras de ambiente en la sala de deshuese, rotando las zonas.

   1 muestra de ambiente en la sala de loncheado, rotando las zonas.

   1 muestra de ambiente a criterio del Responsable de Calidad.

   1 muestra de superficies en la sala de loncheado (rotando zonas y superficies)

   1 muestra de superficies en la sala de deshuese (rotando zonas y superficies)

   1 muestra adicional de superficie, a criterio del Responsable de Calidad
   Frecuencia Anual    1 muestra de agua potable, análisis según legislación vigente.

Si no encuentra la información que usted requiere, o tiene cualquier tipo de consulta, póngase en contacto con Comercial Logística Calamocha.
Polígono Agroalimentario Parcela 1-2 44200 CALAMOCHA - Teruel (España) Tel. 978 73 03 95; Fax 978 731 061 - E-mail: clc@comerciallogistica.com